Pomidorowa : une soupe de tomates

• Cuisine: Polonaise
• Type: Soupe
• Niveau de difficulté: Facile

• Pour : 4-6
• Temps de préparation : 45m
• Temps de cuisson : 20m
• Prêts en : 1:05 h

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Soupe de tomates fraîches (pomidorowa)

Recette polonaise de la soupe de tomates fraîches (pomidorowa)

Ingrédients

• 4 grosses tomates bien mûres
• 1 oignon moyen
• 1 carotte
• 2 tiges de céleri
• 100g de riz
• 1,5l de bouillon de volaille
• 150ml de crème liquide
• 1 c.à.s de beurre
• 1 feuille de laurier
• 2 c.à.c de sucre
• Sel et poivre

Étapes de préparation

Étape 1

Faites cuire le riz selon votre habitude ou en suivant les indications de l'emballage.

Étape 2

Laves les tomates, la carotte et les tiges de céleri, avant de les couper en gros morceaux. Épépinez les tomates et mettez le tout dans une casserole à fond épais avec le beurre et le laurier. Faites mijoter à feu doux, à couvert, pendant environ 20 mn.

Étape 3

Passez ensuite vos légumes au presse-purée (qui retiendra la peau des tomates) et incorporez-y le bouillon de volaille et 1 c.à.c de sucre.

Étape 4

Salez et poivrez à votre goût. Faites chauffer à feu doux.

Étape 5

Disposez une petite quantité de riz dans chaque assiette creuse, ou bol, et versez la soupe de tomates par-dessus. Saupoudrez d'aneth et servez aussitôt.

 

Type de recette: Les recettes salées, Soupes Tags: Soupe de tomates