Golabki

Étape 1

Placez la viande dans un grand récipient. Faire cuir le riz, le refroidir et ajouter à la viande. Éplucher l'oignon, le râper et ajouter au mélange de viande et de riz. Assaisonner avec du sel (environ une demi-cuillère à café), du poivre (1/4 cuillère à café). Mélangez bien le tout avec vos main et formez de petites côtelettes longitudinales.

Étape 2

Faire cuire les feuilles de choux dans une casserole d'eau à feu doux pendant 10 minutes. Une fois cuites (mais pas trop molles), rincez les à l'eau.

Étape 3

Enveloppez une poignée de farce dans une feuille de choux. Pliez les cotés vers l'intérieur, puis enroulez le reste de la feuille de façon à serrer le plus possible le tout (afin d'évitez tout dégâts, vous pouvez ficeler le chou 🙂 ).

Étape 4

Déposez les choux dans une grande casserole et faite bouillir le bouillon dans une autre casserole. Une fois prêt, versez le sur les choux, couvrez et faites cuire pendant 45 - 60 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Étape 5

Versez la décoction des choux dans une autre casserole et ajoutez y la purée de tomates et la farine (la farine doit être préalablement mélangée dans 3 cuillères d'eau et passée au tamis). Faites bouillir, assaisonnez avec le sel, poivre, oregan et thym et faites cuire sans couvercle pendant 10 minutes.

Étape 6

Les Golabki sont prêts à être dégustés ! Déposez les dans une assiettes et nappés les avec un peu de sauce tomate.

Étape 7

Régalez vous !